Курсовий проект
з дисципліни:
"Організація і планування діяльності підприємства"
на тему:
"Бізнес-план приватного підприємства"
2007

Зміст

Введення
Резюме
Техніко-економічне обгрунтування проекту
Опис продукту
Оцінка ринку збуту
Інвестиційний план
План персоналу
Організаційна структура
Фінансово-економічний аналіз
Висновок
Бібліографічний список

Введення
Останнім часом у Єкатеринбурзі відкрилося стільки кав'ярень, скільки раніше не відкривалося і за рік. На зміну пивних барах прийшли кав'ярні. Кав'ярня - це підприємство громадського харчування, призначене для надання послуг з продажу різних сортів кави та кавових напоїв та інших супутніх товарів.
За оцінками, незважаючи на швидке зростання числа кав'ярень на справжній момент, Єкатеринбурзький ринок заповнений лише на 20-30%. Відповідно, горизонти зростання в цьому сегменті громадського харчування ще не видно.
Вагомий аргумент на користь відкриття кав'ярень - відсутність необхідності великих початкових вкладень (що вигідно відрізняє ці заклади від ресторанів). Загальні витрати на відкриття кав'ярні можуть становити менше 50 тисяч доларів. Відсутність власної кухні, характерне для Єкатеринбурга, виключає необхідність закупівлі плит. Відповідно, не потрібно і штат кухарів. Найдорожчий технологічний об'єкт у кав'ярні, - професійна кавова машина.
При цьому за оцінками фахівців, кав'ярні найчастіше є також економічно успішними проектами. Рентабельність їх діяльності може досягати 200 відсотків і окупність становить один-два роки, навіть не дивлячись на орієнтацію більшості Катеринбурзьких кав'ярень на середній ціновий рівень. За оцінками московських фахівців, рентабельність однієї чашки кави еспресо, залежно від бренду, може змінюватись в межах 500-1000%. Одночасно націнка на «кондитерку» сягає 50-200 відсотків. І те, й інше, безумовно, визначає інтерес капіталу до цього сегменту. У зв'язку з цим тема є актуальною.
Мета даної курсової роботи - розробка економічного обгрунтування доцільності створення кав'ярні «Студент».
Завдання роботи - ближче познайомитися з методикою підготовки і розрахунку бізнес-плану роботи кав'ярні «Студент»
У ринковій економіці бізнес-план є робочим інструментом, використовуваним у всіх сферах підприємництва. Бізнес-план описує процес функціонування фірми, показує, яким чином її керівники збираються досягти свої цілі і завдання, в першу чергу підвищення прибутковості роботи. Добре розроблений бізнес-план допомагає фірмі зростати, завойовувати нові позиції на ринку, де вона функціонує, складати перспективні плани свого підприємства.
Бізнес-план є постійним документом; він систематично оновлюється, у нього вносяться зміни, пов'язані як зі змінами, що відбуваються всередині фірми, так і на ринку, де діє фірма.

Резюме
Бізнес-план присвячений відкриттю пункту громадського харчування, а саме нової кав'ярні «Студент» у Мотовиліхинський районі м. Єкатеринбурга. Даний проект планується реалізувати без утворення юридичної особи для зменшення оподаткування та спрощення фінансової звітності.
Планований обсяг виручки в місяць при досягненні виробничої потужності буде складати близько 350 тисяч рублів. Виробнича потужність по проекту буде досягнута протягом 3-х місяців.
Загальна вартість проекту складає 500 тисяч рублів. Планується, що джерелом фінансування проекту буде комерційний банк «Уральський фінансовий дім».
Проведений аналіз ринку збуту показав, що в районі на сьогодні ця ніша ринку ще не заповнена, а, отже, жорсткої конкурентної боротьби не очікується.
Конкурентоспроможність фірми забезпечується: зручністю розташування, гідними смаковими якостями страв, рівнем якості сервісу, швидкістю обслуговування, доступністю цін.
Пропонується ввести американський стиль обслуговування. Одним з найважливіших показників такого стилю є система чайових, планується 10% суми рахунку приплюсовувати до загальної суми в якості плати за сервіс. Це будуть невеликі суми, але вони значним чином підвищать мотивацію праці в офіціантів, вимогливість до якості обслуговування у клієнтів. Буде вироблятися нова культура споживання, підстьобуючи зростання якості обслуговування. Ще однією відмінною рисою даного кафе-бару буде гнучкий графік роботи.
Персонал фірми комплектується з висококваліфікованих працівників (особливо це стосується шеф-кухаря і помічника кухаря, а також офіціантів). Загальна чисельність найманого персоналу - 12 осіб.
Термін окупності проекту менше року (близько 11 місяців).

Техніко-економічне обгрунтування проекту

Даний проект планується реалізувати без утворення юридичної особи для зменшення оподаткування та спрощення фінансової звітності.
Для фінансування проекту планується узяти пільговий кредит у сумі 500 тисяч рублів строком на 1 рік під 26% річних в комерційному банку «Уральський фінансовий дім».
Для організації виробництва потрібно придбати:
Ø технологічне обладнання (кавоварка, кавомолка, блендер, холодильний і морозильні шафи, куллер, НВЧ-піч, кондитерська вітрина, посудомийні обладнання, мийка, посуд)
Ø меблі (столи, стільці, барна стійка);
Ø зробити невеликий ремонт приміщення спрямований на покращення інтер'єру. Приміщення планується взяти на правах довгострокової оренди.
Основні вимоги до персоналу - наявність необхідної професійної кваліфікації. Для забезпечення професіоналізму працівників можливі тренінги. Загальна кількість створюваних робочих місць, включаючи керівника - власника свідоцтва на приватну підприємницьку діяльність - 13 осіб.
Місцем розташування кафе буде м. Єкатеринбург, Мотовиліхинський район, вул. Студентська. Це обумовлено тим, що в даному районі існує брак подібних закладів. Оренда приміщень у даному районі також вважається невисокою. У районі розташовано безліч навчальних закладів, тому очікується великий попит. Метою створення кафе є задоволення даного попиту.
Головною перевагою нового проекту вважається зручне розташування (недалеко від навчальних закладів), швидке обслуговування, невисокі ціни та якість продукції.

SHAPE \ * MERGEFORMAT

Гардероб

Сан. вузол

Кухня

Від інших кафе Єкатеринбурга даний проект буде відрізнятися тим, що буде використовуватися американський стиль обслуговування. Одним з найважливіших показників такого стилю є система чайових. Планується 10% суми рахунку приплюсовувати до загальної суми в якості плати за сервіс. Це будуть невеликі суми, але вони значним чином підвищать мотивацію праці в офіціантів, вимогливість до якості обслуговування у клієнтів. Буде вироблятися нова культура споживання, підстьобуючи зростання якості обслуговування, що дає величезну перевагу перед конкурентами.
Орієнтовна відкриття кафе намічено на березень. Так як основними клієнтами кафе будуть студенти і молоді жителі району, було вирішено дати назву кав'ярні «Студент».
Після виходу на виробничу потужність планується орендувати приміщення під склад продуктів.

Опис продукту

Спрощений список продуктів наведено в таблиці 1. Номенклатура продуктів по кожному типу становить від 5 до 15 найменувань. Термін виходу на проектну потужність 2 місяці. У кафе планується продаж елітних сортів товарів.
Таблиця 1. Список продуктів

Найменування продукту	Одиниці виміру продуктів	Ціни (в крб.)
Кава	Чашка	6,00
Кава з свіжомелених зерен	Чашка	25,00
Кава капучіно	Чашка	25,00
Морозиво	Порція	Від 8,00
Коктейлі молочні	250 г	Від 10,00
Тістечко	шт.	Від 8,00
Бутерброди	шт.	Від 8,00
Гарячі страви	порція	Від 15,00
Десертні страви	порція	Від 12,00
Вино	пляшка	Від 70,00
Пиво	пляшка	Від 25,00
Окости гриль	порція	35,00
Салати	порція	Від 15,00
Фрукти	250 р.	Від 9.00
Пельмені	Порція	Від 14.00
Пози	Порція (3 шт.)	50,00
Піца	порція	Від 24.00
Суп	250 р.	Від 9.00
Борщ	250 р.	10.00
Шампанське	пляшка	Від 95,00

Оцінка ринку збуту

Аналіз майбутнього ринку збуту - це один з найважливіших етапів підготовки бізнес-планів, і на таку роботу не можна жаліти ні коштів, ні сил, ні часу. Досвід показує, що невдача більшості провалених згодом комерційних проектів, була пов'язана саме із слабким вивченням ринку і переоцінкою його ємності.
Найбільш першими даними, які можуть знадобитися, є інформація про:
· Потенційних покупців;
· Становище на ринку та його кон'юнктури.
Аналіз необхідно почати з оцінки потенційної ємності ринку, тобто загальної вартості товарів, які покупці певного регіону можуть купити за певний період часу. Вона залежить від багатьох факторів: соціальних, національно-культурних, кліматичних а головне - економічних, в тому числі від рівня доходів (чи заробітків потенційних покупців), структури їх витрат (в тому числі позичок, заощаджень або інвестицій), темпів інфляції, наявності раніше куплених товарів аналогічного призначення і т.д.
Звичайно, сам набір факторів залежить від характеру самого проекту.
Другим етапом є оцінка потенційної суми продажів, тобто тієї частки ринку, яку ми сподіваємося захопити, і відповідно тієї максимальної суми реалізації, на яку ми можемо розраховувати на наших можливостях.
Третій етап - прогноз обсягів продажів. На цьому етапі оцінюється реальність продажу певної кількості товарів.
При аналізі ринку і основних конкурентів визначаються розміри (ємність) ринку, ступінь насиченості ринку, тенденції зміни цих параметрів на найближчу перспективу, виявляються найбільш перспективні ринки збуту і обгрунтовуються причини переваги, робиться аналіз і оцінка основних конкурентів (огляд ринку кав'ярень м. Єкатеринбурга представлений в таблиці 2).

Таблиця 2

Назва	Адреса, телефон	Дата відкриття	Кількість посадочних місць	Формат	Найпопулярніший вид кави і його вартість
Валіда	Комсомольський пр-т. 7. тел 210-33-93	01.06.1999 р.	80	Проведення тематичних вечірок, кожні вихідні ді-джеї	Еспрессодопіо Кімбо »- 60 руб.
Coffe City	Комсомольський пр-т, 68, тел: 244-29-91	19.12.2003 р.	80	Кава, чай. кондитерські вироби, алкогольні та безалкогольні коктейлі, десерти, гаряче	Еспресо «Кава сіті» 38 руб. Хороший вибір моносортів виконаних оригінальним способом приготування у френч-пресо.
Карина	Леніна, 73, теп 236-80-44	Жовтень 2004	40	Кава, чай, російська кухня (холодние. гарячий закуски), асортимент спиртних напоїв, кондитерські вироби	Кава Б-52 - 80 руб.; Еспресо - 30 руб.
Органза	Луначарського, 51а. Тел. 220-65-93	22.11.2004 р.	70	Кавовий будинок	Мокачино - 89 руб.: Копучіно - крем - 70 руб.
Робертіно	Краснова.16, тел. 210-19-06	31.10.2003 р.	200	Кава, чай, алкогольні напої, молочні коктелі. коктелі з м'якоті фруктів, дисерт, конд вироби від особистого Карташов - повора, італійська кухня	Лапі - 50 руб. Карамепьниі капучіно - 60 руб. Кава по турецьки 70 руб.
Шоколад	Леніна. 27, тел. 218-15-22	05.11 2004	30	Чаї з усього світу. італійська кава, королівський гарячий шоколад, різноманітність спиртних налітков, конд. вироби Новинка - сніданок у «шоколаді»	Еспресо - 40 руб. Калучіно з Італії -50 руб. Олігарх-190 руб.

Порівняльні характеристики основних показників проекту і фірм-конкурентів подані в таблиці 3.
Таблиця 3. Порівняльна таблиця

Якісні характеристики	проект кав'ярні «Студент»	Існуючі точки громадського харчування
сервіс	Високий, швидке обслуговування клієнтів	Висока, але повільне
ціни	Низькі, доступні	Середні, високі
асортимент	Досить широкий	Широкий
смакові якості страв	високі	високі
місцерозташування	Зручне	Центр міста.
ставлення до клієнтів	Доброзичливе	Найчастіше розраховані на певну категорію людей
американський стиль обслуговування	присутній	відсутня

Значних сезонних коливань попиту не передбачається, так як основними споживачами будуть люди, які працюють у прилеглих будівлях і студенти.
Цінова політика орієнтована на споживачів із середнім рівнем доходу (згідно статистичних даних середня заробітна плата по місту Єкатеринбурга становить 7000 рублів).
У силу того, що кав'ярень подібного рівня в даному районі немає, і ніша, на яку буде орієнтовано кафе, практично вільна, серйозної конкурентної боротьби не передбачається.
Кав'ярня «Студент» буде працювати за графіком: з понеділка по четвер з 8.00 до 22.00, з п'ятниці по неділю з 10.00 до 24.00.

Інвестиційний план

У підготовчий період необхідно виконати наступний обсяг робіт:
1. отримати кредит у комерційному банку «Уральський фінансовий дім»;
2. укласти договір на оренду приміщення;
3. закупити необхідне для організації виробничого процесу обладнання;
4. провести ремонт приміщення;
5. закупити меблі;
6. провести підбір персоналу;
7. укласти договори на постачання сировини та витратних матеріалів;
8. отримати дозволи на продаж продуктів харчування, спиртних напоїв і надання послуг у сфері громадського харчування.
Порядок, тривалість і вартість етапів відображені в календарному плані в таблиці 4.
Таблиця 4. Календарний план

№	Найменування етапу	Тривалість (днів)	Дата початку	Дата закінчення	Вартість етапу (тис. крб.)
1.	Оформлення кредиту	15	1.02.2006	16.02.06
2.	Укладення договору оренди	5	16.02.2006	21.02.2006
3.	Обробка приміщення	15	22.02.2006	7.03.2006	125 000
4.	Придбання обладнання, меблів	7	1.03.2006	8.03.2006	302 150
5.	Укладання договорів на постачання сировини	10	26.02.2006	7.03.2006
6.	Отримання дозволів	18	22.02.2006	10.03.2006
7.	Відкриття кафе		12.03.2006

Ремонт
Оскільки планується орендувати цокольний поверх житлового будинку, знадобиться зробити ремонт приміщення. Будуть виконані 2 проходи, знесені і складені деякі стіни. Потім будуть проведені штукатурка всього приміщення, побілка стелі, проведена проводка, зроблені приміщення під кухню, гардероб, сан вузол, буде зроблена барна стійка. Для зручності некурящих і провітрювання кафе планується використовувати витягує вентилятор. Сума всіх матеріалів, включаючи асигнування на ремонтні роботи, складе 125 000 рублів.

Таблиця 13. Витрати з придбання продуктів

Найменування статті	03/06	04/06	05/06	06/06	07/06	08/06
Кава	-	1200	1800	2400	2400	2400
Морозиво	-	2160	3240	3240	3240	3240
Коктейлі	-	1200	1800	2400	2400	2400
Тістечко	-	5280	7920	10560	10560	10560
Бутерброди	-	2640	3960	5280	5280	5280
Гарячі страви	-	28944	43416	57888	57888	57888
Десертні страви	-	3200	4800	6400	6400	6400
Спиртні напої	-	36000	54000	72000	72000	72000
Пиво	-	7200	10800	14400	14400	14400
Стегенця гриль	-	4594	6891	9188	9188	9188
Салати	-	2772	4158	5544	5544	5544
Шампанське	-	375	750	1125	1125	1125
РАЗОМ:		95 565	143 535	190 425	190 425	190 425

У таблиці 13 відображені видатки за окремими видами товарів за оптовими цінами плюс у ціну товару включається витрати на електроенергію. З причини специфіки роботи кафе - ці витрати будуть збільшуватися (або зменшуватися) залежно від попиту.
У таблиці 14 відображено бюджет з прибутку і збитків на період з відкриття кафе (березень 2006 р.) по серпень 2007 р. У лютому 2007 року за проектом передбачається повне погашення кредиту.

Таблиця 14. Бюджет з прибутку (і збитків), в рублях

	04/06	05/06	06/06	07/06	08/06	09/06
Обсяг продажів	179370	269750	355890	354940	354240	354240
Прямі витрати, всього	83850	143535	190425	190425	190425	190425
Валовий дохід	95520	126215	165465	164515	163815	163815
Непрямі витрати	49200	50200	51200	59200	59200	59200
- З / п персоналу	34000	34000	34000	41000	41000	41000
- Оренда	13200	13200	13200	13200	13200	13200
- Проч. витрати	2000	3000	4000	5000	5000	5000
Валовий прибуток	46320	76015	114265	105315	104615	104615
Повернення кредиту	47765	47765	47765	47765	47765	47765
Разом:	-1445	28250	66500	57550	56850	56850
Податки	12410	16082,5	21055	22446,5	22355,5	22355,5
- Єдиний соціальний податок	12410	12410	12410	14965	14965	14965
- Прибутковий податок з прибутку приватного підприємця	0	3672,5	8645	7481,5	7390,5	7390,5
Чистий нерозподілений прибуток	-1445	24577,5	57855	50068,5	49459,5	49459,5
Те ж наростаючим підсумком	-1445	23132,5	80987,5	131056	180515,5	229975

	10/06	11/06	12/06	01/07	02/07	03/07
Обсяг продажів	354240	354240	354240	354240	354240	354240
Прямі витрати, всього	190425	190425	190425	190425	190425	190425
Валовий дохід	163815	163815	163815	163815	163815	163815
Непрямі витрати	59200	59200	59200	59200	59200	59200
- З / п персоналу	41000	41000	41000	41000	41000	41000
- Оренда	13200	13200	13200	13200	13200	13200
- Проч. витрати	5000	5000	5000	5000	5000	5000
Валовий прибуток	104615	104615	104615	104615	104615	104615
Повернення кредиту	47765	47765	47765	47765	47765	47765
Разом:	56850	56850	56850	56850	56850	56850
Податки	22355,5	22355,5	22355,5	22355,5	22355,5	22355,5
- Єдиний соціальний податок	14965	14965	14965	14965	14965	14965
- Прибутковий податок з прибутку приватного підприємця.	7390,5	7390,5	7390,5	7390,5	7390,5	7390,5
Чистий нерозподілений прибуток	49459,5	49459,5	49459,5	49459,5	49459,5	49459,5
Те ж наростаючим підсумком	279434,5	328894	378353,5	427813	477272,5	526732

	04/07	05/07	06/07	07/07	08/07
Обсяг продажів (всього)	354240	354240	354240	354240	354240
Прямі витрати, всього	190425	190425	190425	190425	190425
Валовий дохід	163815	163815	163815	163815	163815
Непрямі витрати	59200	59200	59200	59200	59200
- З / п персоналу	41000	41000	41000	41000	41000
- Оренда	13200	13200	13200	13200	13200
- Інші витрати	5000	5000	5000	5000	5000
Валовий прибуток	104615	104615	104615	104615	104615
Повернення кредиту	47765	47765	47765	47765	47765
Разом:	56850	56850	56850	56850	56850
Податки	22355,5	22355,5	22355,5	22355,5	22355,5
- Єдиний соціальний податок	14965	14965	14965	14965	14965
- Прибутковий податок з прибутку приватного підприємця.	7390,5	7390,5	7390,5	7390,5	7390,5
Чистий нерозподілений прибуток	49459,5	49459,5	49459,5	49459,5	49459,5
Те ж наростаючим підсумком	576191,5	625651	675110,5	724570	774029,5

Таблиця 15. Фінансовий план, в рублях

№	Найменування показника	04/06	05/06	06/06	06/07
1	Надходження виручки	179370	269750	355890	354940
2	Надходження кредитних коштів	62050	0	0	0
3	Разом надходження	241420	269750	355890	354940
4	Платежі на сторону всього	157225	220582,5	272445	273836,5
	в тому числі
4.1.	розрахунки з постачальниками	83850	143535	190425	190425
4.2.	Реклама	0	0	0	0
4.3.	Оренда	13200	13200	13200	13200
4.4.	відсоток за кредитом,
	повернення кредиту	47765	47765	47765	47765
4.5.	Єдиний соціальний податок	12410	12410	12410	14965
4.6.	прибутковий податок	0	3672,5	8645	7481,5
5	Баланс платежів	84195	49167,5	83445	81103,5

Аналіз та планування руху грошових коштів становить основу успішної діяльності, оскільки однією з основних задач як підприємця є підтримання поточної платоспроможності підприємства. Якщо в проекті звіту про прибутки та рух грошових коштів, визначається, коли конкретно і скільки грошей надійде, або буде сплачено за рахунками постачальників продукції або кредиторів, щоб забезпечити нормальну діяльність підприємства. Уважний і акуратний аналіз планованих надходжень і витрат допоможе найбільш оптимально залучати кредити або, навпаки, вигідно вкладати тимчасово вільні грошові кошти.
Коли планується рух грошових коштів необхідно мати чітке уявлення про основні його потоках, тобто про те, хто, коли, кому і скільки має заплатити, як це обумовлено укладеними контрактами. Податковим законодавством та іншими документами.
Перш за все, необхідно встановити конкретні джерела надходження грошей: виручка від реалізації товарів і послуг; аванси. Отримані від покупців; кошти, отримані від фінансових вкладень і продажу цінних паперів; кошти, отримані від продажу частини основних засобів та обладнання; кредити і позики; нові інвестиції тощо
У такий план необхідно включати тільки реальні надходження і витрати. Плановані на кожен конкретний період часу. Це повинні бути фактично виплачувані гроші, а не зобов'язання. Які прийняті на себе зараз, для того, щоб заплатити за ними у майбутньому. Ці зобов'язання відображаються в проекті звіту про фінансові результати діяльності і в балансі.
Необхідно скласти таблицю планових показників руху грошей по місяцях першого року і кварталах другого і третього року, приблизно так, як складався проект звіту про фінансові результати діяльності та необхідними коментарями. Надалі, можливо, порівняти планові показники з фактичними, що допоможе вчасно виявити можливі відхилення, проаналізувати причини їх виникнення і вжити адекватні заходи у відповідь.
Звичайно, такі деталі, які містяться у звіті про рух грошових коштів підприємства, можуть розкрити як сильні, так і слабкі сторони діяльності фірми. Тому, інформація носить конфіденційний характер, то бажано подбати про те, щоб не було її витоку.
Аналіз беззбитковості
Аналіз беззбитковості допомагає визначити той мінімально необхідні обсяг реалізації продукції. При якому, підприємство покриває свої витрати і працює беззбитково, не даючи прибутку, але й не несучи збитків. Ставлячи це рівень або, як іноді кажуть, «точку беззбитковості», виникає завдання, від успішного вирішення якої прямо залежить прибутковість або збитковість діяльності підприємства.
Для підприємств, що виробляють та реалізують один продукт, розрахунок точки беззбитковості може бути досить простим, але цей же розрахунок для підприємств, що виробляють та реалізують кілька продуктів, виявляється досить складним, але в принципі точка беззбитковості для кафе буде рівнятися.
Як вже зазначалося вище, коли обговорювалися показники, що входять до звіту про фінансові результати діяльності підприємства, постійні (фіксовані) витрати представляють собою незмінні, не залежать від рівня реалізації продукції витрати. Ці витрати повинні бути оплачені, навіть якщо підприємство не отримає жодного доходу. До них відносяться: витрати на заробітну плату штатного персоналу, на оренду, окремі види податків (наприклад, на фонд оплати праці) та обов'язкових платежів до бюджету (відрахування до пенсійного фонду, до фонду зайнятості тощо), виплата відсотків за кредитами і позиками. А також різного роду «приховані витрати», наприклад амортизація.
Змінні витрати пов'язані безпосередньо з обсягом реалізованої продукції. Він включають в себе витрати на виробництво, закупівлю і реалізацію продукції. Змінну частину витрат на робочу силу, а також комісійні від реалізації і т.п.
У випадку якщо заздалегідь неможливо сказати, якими будуть сумарні змінні витрати в абсолютному грошовому виразі. При розрахунку беззбитковості можливо використовувати відносну величину валового прибутку ВПр (%), виражену у відсотках від обсягу реалізації продукції:
ВПР (%) = ПСР / ОбРбу = 59200/269625.
Проведемо розрахунок рівня беззбитковості на підставі даних, отриманих з проекту звіту про фінансові результати діяльності фірми до кінця першого року.
Розраховуємо точку беззбитковості:
ОбРбу = ПСР / ВПр (%) = 59200/27, 33% = 269 624.
Запас фінансової міцності становить 84615 рублів, що в процентному співвідношенні до загальних витрат складає 31,38%.
Отже, мінімальний обсяг реалізації, при якому кав'ярня буде працювати без збитків, але і без прибутку складає 269624 рубля.
Аналіз беззбитковості проводився на момент виходження на повну виробничу потужність.
Таблиця 16. Цінова політика підприємства

№ п / п	Постановка питання при дослідженні об'єкта або метод його аналізу	Характеристика та оцінка фактичного стану справ	Прогноз положення справ, оцінка його показниками і дії щодо його поліпшення
1.	Наскільки ціни відображають витрати вашого підприємства, конкурентоспроможність товару, попит на нього	У повній мірі. Рівень витрат нижче середньоринкових	Збережеться в повній мірі. Постійний аналіз структури витрат.
2.	Яка ймовірна реакція на підвищення (зниження) ціни?	Попит еластичний, зниження ціни веде до зростання обсягів продажів.	При збереженні якості товару, «еластичність» прагне до 1.
3.	Як оцінюють покупці рівень цін на товари вашого підприємства?	Рівень цін прийнятний	При збереженні якості товару, ціна стане вторинним критерієм.
4.	Як ставляться покупці до встановленими цінами? *	Позитивно	Позитивно, навіть при збільшенні в разі обгрунтованості.
5.	Чи використовуються підприємством (фірмою) політика стимулюючих цін?	Не передбачається	Можлива, при жорсткості конкуренції.
6.	Чи використовується підприємством політика стандартних цін?	Використовується на початковому етапі.	При стабільному економічному положенні передбачається встановити гнучку систему ціноутворення.
7.	Як діє підприємство, коли конкуренти змінюють ціни?	Проводиться аналіз кон'юнктури ринку, визначаються можливі причини подібних дій конкурентів, вживаються заходи для зниження можливих втрат.	Аналогічні дії, і, крім того, можуть проводитися переговори з конкурентами.
8.	Чи будуть відомі ціни на товари вашого підприємства потенційним покупцям?	Так, будуть вказані в рекламі.	Передбачається розсилання рекламних проспектів з зазначенням цін постійним клієнтам, а так само потенційним клієнтам.

* Ці дані отримані на підставі маркетингових досліджень конкурентів.

Висновок
Виходячи з представлених даних, можна зробити наступні висновки:
· В планованому періоді (2006 р.) має місце зростання обсягів виробництва на 30%;
· Для успішної роботи кав'ярні «Студент» необхідний кредит на суму 500000 крб.;
· Норматив оборотних коштів, у динаміці, збільшується, що пояснюється зростанням обсягів випуску продукції в 2006 і 2007 рр.. і зростанням індексу цін;
· Собівартість випуску також збільшується, хоча собівартість одиниці продукції не змінюється, що пояснюється зростанням заробітної плати по закінченню випробувального терміну співробітників кафе;
· Сутність політики кафе полягає у витісненні конкурента за рахунок якісного сервісу та обслуговування (у конкурентів у більшості випадків сервіс відсутній). Цінова політика розглядається в таблиці 16;
· Лінійна організаційна структура даного підприємства досить ефективна і для цього проекту вона найбільш оптимальна (за кількістю працюючих співробітників);
· Фінансовий ризик проекту невеликий, так як ця галузь народного господарства швидко окупається, хоча такий чинник, як підвищення орендної плати враховується.
У цілому реалізація проекту щодо створення точки громадського харчування (кав'ярня «Студент») економічно доцільна. У майбутньому здатне своєчасно погашати свої зобов'язання перед кредиторами за рахунок коштів, що знаходяться на розрахунковому рахунку, тому що підприємство планує отримувати стійкий прибуток.

Бібліографічний список
1. Податковий Кодекс РФ. Ч. 1.
2. Податковий Кодекс. Ч. 2.
3. Постанова уряду РФ від 5.08.92 № 552 «Про затвердження положення про склад витрат по виробництву і реалізації продукції, що включаються в собівартість і про порядок формування фінансових результатів, що враховуються при оподаткуванні прибутку».
4. Анікеєв С.А. Методика розробки плану маркетингу. Сер. «Практика маркетингу» - М.: Форум, Інформ-Студіо, 2004. - 128 с.
5. Балабанов І.Т. Основи фінансового менеджменту. Як керувати капіталом - М.: Фінанси і статистика, 2005. - 384 с.
6. Берл Густав і ін Миттєвий бізнес-план. Двадцять швидких кроків до успіху / Пер. з англ. /. - М.: Дело ЛТД, 2007. - 183 с.
7. Бізнес-план. Методичні матеріали. Під редакцією професора Р.Г. Манилівське. - М.: Фінанси і статистика, 2006. - 156 с.
8. Вайсман А. Стратегія маркетингу: 10 кроків до успіху. Стратегія менеджменту: 5 факторів успіху. - М.: АТ Інтерексперт, Економіка, 2005 - 166 с.
9. Винокуров В.А. Організація стратегічного управління на підприємстві. - М.: Центр економіки і маркетингу, 2006 -160 с.
10. Горохів Н.Ю., Малев В.В. Бізнес-планування та інвестиційний аналіз. - М.: Інформаційно-видавничий дім Філін, 2004 - 208 с.
11. Грибалев Н.П., Ігнотов І.П. Бізнес-план. Практичне керівництво по складанню. С. Петербург: Белл, 2006 - 203 с.
12. Ковальов В.В. Аналіз фінансового стану і прогнозування банкрутства. - С. Петербург, 2005 - 250 с.
13. Котлер Ф. Основи маркетингу. - М.: Прогрес, 2004 - 734 с.
14. Ліпсіц І.В. Бізнес-план - основа успіху. - М.: Машинобудування, 2002 - 80 с.
15. Пелих А.С. Бізнес-план. - М.: Вісь -89, 2006. - 96 с.
16. Сухова Л.Ф. та ін аналіз фінансового стану споживчої кооперації. Навчально-практичний посібник. - Ставрополь: БУПК СКІ, 2005. -33 С.
17. Сухова Л.Ф., Чернова Н.А. Методичні вказівки по виконанню курсової роботи з курсу «Менеджмент» для студентів, що навчаються за спеціальністю 061100 «Менеджмент» - Ставрополь: ЦНТІ, 2006. - 59 с.
18. Трубіцин В.А. Успіх і бізнес-план. - Ставрополь: ДП ІТФ Ставропіллі, 2007. - 174 с.